A Prefeitura de Juazeiro, por meio da Autarquia Municipal de Abastecimento (AMA), divulgou, nesta quarta-feira (28), a cotação dos produtos hortifrutigranjeiros comercializados no Mercado do Produtor de Juazeiro, considerado a segunda maior central de abastecimento do Brasil.
Entre os destaques da cotação está o ovo de galinha, alimento amplamente consumido e reconhecido por seu valor nutricional. Fonte de proteína de alta qualidade, o ovo contém os nove aminoácidos essenciais, além de nutrientes como colina, vitaminas A, D, E e do complexo B, minerais e antioxidantes, como luteína e zeaxantina.
Versátil na culinária, o ovo é utilizado tanto no preparo de pratos principais quanto na produção de massas, bolos e molhos, contribuindo para a textura, a estrutura e o valor nutricional das receitas.
Tipos de ovos
Entre os principais tipos estão o convencional, produzido por galinhas criadas em sistemas comerciais com alimentação balanceada; o caipira, proveniente de aves criadas em sistemas que permitem acesso a áreas externas, conforme as normas aplicáveis; o orgânico, produzido de acordo com as regras da agricultura orgânica; e o cage-free, oriundo de aves criadas em galpões sem gaiolas.
Dicas para o preparo
Para Evitar rachaduras durante o cozimento, uma dica é colocar os ovos na água com cuidado e evitar mudanças bruscas de temperatura. Após o cozimento, transferi-los para um recipiente com água fria pode facilitar a retirada da casca.
No Mercado do Produtor de Juazeiro, a caixa de ovos com 27 quilos está sendo comercializada por R$ 180,00, o equivalente a aproximadamente R$ 6,67 por quilo.
A cotação diária pode ser acompanhada no perfil oficial do Mercado do Produtor no Instagram, @mercadodoprodutorjuazeirooficial. A lista completa dos produtos comercializados e seus respectivos preços também está disponível para consulta clicando aqui.
O Mercado do Produtor de Juazeiro funciona de segunda a sexta-feira, das 2h às 22h; aos sábados, das 2h às 17h; e aos domingos, a partir das 21h. O equipamento desempenha um papel estratégico na comercialização e distribuição de produtos hortifrutigranjeiros, contribuindo para o abastecimento de comerciantes e consumidores de diversas regiões do país e para o fortalecimento da economia regional.
Ascom
