Educação ambiental leva receitas sustentáveis para alunos da Escola Anália Barbosa de Souza, em Antônio Guilhermino

A Escola Anália Barbosa de Souza, localizada no bairro Antônio Guilhermino, recebeu nesta terça-feira (19) uma equipe do setor de Educação Ambiental da Secretaria de Meio Ambiente (SEMA) para uma ação sobre alimentação saudável e práticas sustentáveis. A atividade contou com a participação de especialistas do Projeto Baia, Banco de Aproveitamento Integral dos Alimentos e […]

A Escola Anália Barbosa de Souza, localizada no bairro Antônio Guilhermino, recebeu nesta terça-feira (19) uma equipe do setor de Educação Ambiental da Secretaria de Meio Ambiente (SEMA) para uma ação sobre alimentação saudável e práticas sustentáveis. A atividade contou com a participação de especialistas do Projeto Baia, Banco de Aproveitamento Integral dos Alimentos e Utilização das PANCs, que ressaltaram a importância de valorizar a riqueza nutricional presente nos alimentos, muitas vezes encontrados no próprio quintal.

Durante a ação, os estudantes conheceram as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), que contribuem para o combate à insegurança alimentar e são ricas em nutrientes. Entre elas, a palma forrageira se destacou nas receitas apresentadas. Os alunos puderam degustar um refrigerante preparado à base da planta, além de um pão enriquecido com folhas de abóbora e recheado com requeijão feito a partir da semente da própria abóbora.

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A agente de saúde Fabiana Araújo, integrante do Projeto Baia, destacou o foco na segurança e soberania alimentar. Para ela, cada oportunidade de conscientização é essencial. “Viemos até a escola junto com a equipe da SEMA para ensinar e mostrar aos alunos como utilizar os alimentos em sua integralidade. Trabalhamos a segurança e a soberania alimentar para as famílias. Trouxemos hoje algumas receitas que desenvolvemos, como o refrigerante à base da palma forrageira, que em nossa região é mais utilizada como ração para os animais no período de seca”, explicou Fabiana.

As receitas incluíam preparações com sementes, cascas, talos e folhas, ingredientes que geralmente seriam descartados. A proposta, segundo a equipe, é evitar desperdícios e criar pratos nutritivos, que podem enriquecer a alimentação das famílias e gerar novas fontes de renda. A estudante do nono ano, Júlia Sâmella, aprovou a experiência. “Eu gostei muito. É uma comida nutritiva, com um gosto diferente e é uma novidade para nós, estudantes daqui, que nunca tínhamos feito isso. Foi uma surpresa esse pão feito com casca de abóbora. E o refrigerante estava uma delícia, gostei muito”, contou.

A gestora da unidade de ensino, Adriana Menezes, destacou que a ação integra um trabalho contínuo realizado na escola por meio do Projeto Juazeiro Limpa, que orienta órgãos municipais a desenvolver atividades voltadas para reciclagem e preservação ambiental. Segundo ela, a proposta de alimentação sustentável também faz parte desse grande projeto, fortalecendo a conscientização sobre práticas mais saudáveis e responsáveis.

“Os alunos experimentaram hoje, alguns gostaram, outros não. Eles preferiram o pão ao suco, porque o suco não tinha açúcar, mas mesmo assim estava gostoso, eu provei e é uma delícia. O pão estava perfeito, ninguém diz que é feito com casca e semente de abóbora. Tenho certeza de que já lançamos uma semente e eles entenderam que existe outra possibilidade de alimentação. Ao levar para casa, podem influenciar as famílias a se conscientizarem, diminuindo o desperdício e valorizando uma alimentação saudável”, ressaltou Adriana.

A iniciativa, além de promover saúde, contribui para o incentivo à economia doméstica e estimula uma relação mais consciente com os alimentos. Os alunos da Educação de Jovens e Adultos (EJA), da turma da noite, também participaram da ação, ouviram sobre saúde e alimentação integral e compartilharam suas próprias contribuições sobre o tema.

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Texto: Thamires Costa – Ascom/PMJ